Önceden haz?rlanm?? sosu yeni haz?rlanm?? s?cak sos içine merhametsizlmamal?d?r ve bu dü sos birbiri ile kar??t?r?lmamal?d?r.So?utulduktan sonras?nda gene ?s?tma fiillemine yay?mc? tutulan yemeklerin merkezi s?cakl???n?n 83 grado ve üzerine ç?km?? olmas?na nazar?itibar edilmelidir.Bunun süresince her üretim yapan pres ISO 22000 belgesini vir